Vins Primitivo di Manduria Epicuro - 2019

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2019 d'Epicuro est un vin rouge puissant, originaire des Pouilles, au sud-est de l'Italie. Élaboré à partir du cépage Primitivo, il se caractérise par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices douces. Le terroir chaud et ensoleillé de sa région d'origine contribue à sa richesse et à sa rondeur, tandis que les sols calcaires et argileux apportent une belle structure. Le vignoble des Pouilles est réputé pour ses influences climatiques méditerranéennes et ses longues traditions viticoles. Epicuro, un domaine avec une solide réputation, incarne la culture locale avec sa production méticuleuse, équilibrant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes comme un Osso Buco aux tomates ou une Parmigiana de veau. La richesse et l'onctuosité de ces mets complètent les arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux tels que des orecchiette aux sauces tomate parfumées au basilic ou de l'agneau rôti aux herbes s'harmoniseront parfaitement avec le caractère de ce Primitivo di Manduria.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. En observant sa robe rouge profond, vous apprécierez ses reflets violets. Prenez le temps de sentir ses arômes de mûre et de cerise avec une pointe de vanille, avant de savourer son corps généreux et sa finale soyeuse en bouche.