Vins Primitivo di Manduria Epicuro - 2022

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria d'Epicuro 2022 est un vin rouge sec des Pouilles, une région italienne réputée pour ses vins puissants et généreux. Ce vin est élaboré à partir du cépage Primitivo, connu pour ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et sa bouche ample. Le millésime 2022 reflète le terroir ensoleillé et ventilé de la région, favorisant des raisins riches en sucre et en concentration aromatique. Les Pouilles, avec leur climat méditerranéen et leurs sols calcaires, apportent une profondeur distincte aux vins. Epicuro, domaine respecté, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, optez pour des viandes grillées, un agneau rôti ou un osso buco. Les plats riches et épicés, tels que les tagliatelles au ragoût de bœuf ou les fromages affinés, se marieront parfaitement avec la puissance tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Explorez également des plats régionaux comme les orecchiette aux brocolis et saucisses, rehaussant la dimension culturelle de l'accord.

Pour apprécier pleinement ce Primitivo, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous séduire par ses notes florales et épicées au nez. En bouche, la richesse et l'équilibre vous offriront une expérience voluptueuse. Avant de déguster, prenez un instant pour laisser les arômes évoluer dans le verre.