Vins Primitivo di Manduria Produttori di Manduria - Lirica - 2021

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée Lirica" 2021 de la cave Produttori di Manduria est un vin rouge sec emblématique des Pouilles, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Primitivo, connu pour sa richesse et sa concentration en arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de nuances chocolatées. Le millésime 2021 bénéficie d'une belle structure tannique et d'une acidité rafraîchissante, révélant le meilleur de son terroir argilo-calcaire. Les Pouilles, caractérisées par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, confèrent aux vins une intensité aromatique typique de la région. La cave Produttori di Manduria, fondée en 1932, est réputée pour sa production de Primitivo authentique, mettant en valeur le patrimoine viticole de la région.

En matière d'accords mets-vins, ce Primitivo se marie merveilleusement avec des plats riches et goûteux. Essayez-le avec un ragoût de bœuf braisé, des côtelettes d'agneau grillées ou une lasagne à la bolognaise. Pour des accords régionaux, optez pour des orecchiette aux saucisses et brocolis rabi, un plat typique des Pouilles, qui s'harmoniserait à merveille avec le caractère épicé et fruité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Primitivo di Manduria, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d'ouvrir ses arômes et d'assouplir les tannins. À la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de cacao. En bouche, savourez sa texture enveloppante et sa finale longue et chaleureuse, témoin de son élégance et de sa finesse.