Avis Viniou
Le Primitivo di Manduria Cuvée Lirica 2020, issu de la maison Produttori di Manduria, est un vin rouge séduisant provenant de la région viticole des Pouilles en Italie. Élaboré à partir du cépage Primitivo, il incarne à merveille les caractéristiques de ce raisin emblématique, qui donnerait son nom à son homologue californien, le Zinfandel. Le millésime 2020 a profité d'excellentes conditions pour révéler les arômes typiques de fruits rouges mûrs, d'épices et d'une légère touche poivrée. Les sols de la région, riches en calcaire et argile, associés à un climat chaud et ensoleillé, contribuent à façonner un vin concentré et généreux. La vinification est traditionnelle, sans particularité notable ici, visant à garder l'authenticité du Primitivo dans le verre.
La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d'un climat méditerranéen avec de longs étés chauds et secs, idéal pour la culture du Primitivo. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l'Antiquité, où elle était déjà reconnue pour ses vins puissants et riches en saveurs. Aujourd'hui, elle est l'une des grandes régions productrices de vin d'Italie.
Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, envisagez des plats aux saveurs prononcées qui équilibreront son caractère riche et fruité. Une daube de bœuf à la tomate, des pâtes à la salsiccia ou une parmigiana d'aubergines enrichiront l'expérience. Les arômes épicés et charnus du vin se marient également bien avec des viandes grillées ou rôties, ainsi qu'avec des fromages affinés locaux comme le caciocavallo.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafier une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Ce Primitivo di Manduria vous offrira alors tout le charme et la profondeur de son terroir unique.
