Vins Primitivo di Manduria Produttori di Manduria - Elegia - 2020

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée Elegia" 2020, produit par Produttori di Manduria, est un vin rouge sec issu des Pouilles, en Italie. Ce vin met en avant le cépage Primitivo, réputé pour ses arômes riches et épicés. Le millésime 2020 bénéficie du climat méditerranéen chaud des Pouilles, qui confère des caractéristiques mûres et concentrées au vin. Le sol argilo-calcaire de la région prodigue au Primitivo un équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Produttori di Manduria, réputé pour sa tradition viticole séculaire, se distingue par son engagement à produire des vins authentiques et expressifs de leur terroir.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce Primitivo di Manduria avec des plats riches comme l’agneau grillé, le ragoût de bœuf ou un osso buco. Les saveurs intenses de viande rouge en sauce révèlent la profondeur et la structure du vin. En hommage à sa région d'origine, accompagnez-le d’orecchiette aux tomates séchées et pecorino, un plat typique des Pouilles qui soulignera ses nuances fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la complexité. Un temps de carafage d'une à deux heures dévoilera davantage ses arômes profonds. Commencez par observer sa robe rubis foncé, puis explorez au nez ses parfums de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins ronds, avant de noter la longueur et la finesse de sa finale.