Avis Viniou
Le Primitivo di Manduria 2019 de la cuvée Elegia, produit par Produttori di Manduria, est un vin rouge italien à base du cépage Primitivo. Ce millésime 2019 exprime magnifiquement le potentiel de ce cépage, connu pour sa richesse et sa profondeur aromatique. Le Primitivo, semblable au Zinfandel américain, est un cépage apprécié pour ses notes de fruits rouges mûrs, de prunes et de cerises noires, souvent accompagnées de nuances épicées et d'une touche de chocolat. La vinification de ce cru a probablement cherché à préserver le caractère fruité tout en apportant une certaine complexité par le biais d'une maturation judicieusement équilibrée.
La région des Pouilles, et plus précisément la zone de Manduria, est réputée pour produire des vins chaleureux et opulents. Située dans le "talon de la botte" italienne, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont souvent argilo-calcaires, ce qui apporte à ces vins une belle structure et une minéralité sous-jacente. Avec une histoire viticole remontant à des siècles, les Pouilles continuent de briller par leur capacité à produire des vins d'une intensité et d'une élégance remarquables.
Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, pensez à des plats qui sauront équilibrer son intensité et sa richesse. Un agneau rôti aux herbes et au miel, des côtes de porc grillées avec une sauce barbecue légèrement épicée, ou encore une lasagne alla bolognese traditionnelle seraient d'excellents choix. Ces plats, avec leur gourmandise et leur profondeur, mettront en valeur le fruité et la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux nuances de s'exprimer pleinement, et vous garantira une expérience de dégustation optimale.
