Avis Viniou
Le Primitivo di Manduria 2017 de Produttori di Manduria est un vin rouge italien séduisant et robuste, élaboré à partir du cépage Primitivo. Ce millésime se distingue par sa remarquable harmonie entre puissance et élégance. Le Primitivo, connu pour ses arômes de fruits noirs mûrs comme la prune et la cerise, s'exprime pleinement dans cette cuvée Lirica grâce à son terroir unique. Située dans la région des Pouilles, au sud de l’Italie, cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, parfait pour la maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent aux vins de Manduria leur structure tannique et leur profondeur aromatique, rehaussées par un passage en fût qui lui apporte des notes de vanille et d'épices.
Les Pouilles, connues comme le "talon de la botte" italienne, sont une région viticole avec une riche tradition. L'histoire du Primitivo remonte à plusieurs siècles, et elle est ancrée dans une viticulture familiale qui a su préserver la typicité et la qualité des vins locaux. Cette région jouit également d'une mosaïque de sols qui participent à la diversité et à l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, optez pour des plats riches en saveurs. La générosité et la structure de ce vin se marient parfaitement avec des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un ragoût de bœuf. Les fromages affinés, tels que le pecorino ou le caciocavallo, accentuent également la profondeur du vin. En restant dans la tradition italienne, une belle pièce de porchetta ou des aubergines parmigiana se révéleront également être d'excellents compagnons de table.
Pour apprécier pleinement ce Primitivo, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Assurez-vous de le carafer avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer en toute magnificence.
