Vins Non spécifié Epicuro - 2019

Avis Viniou

Le vin Epicuro 2019, originaire des Pouilles, en Italie, offre un aperçu captivant des saveurs vibrantes de cette région méditerranéenne. En l'absence de spécification de cépages précis, on peut imaginer l'intégration de cépages locaux tels que le Primitivo ou le Negroamaro, typiques de cette zone. Le millésime 2019 promet un vin rouge sec avec un potentiel fruité et épicé, équilibré par une acidité naturelle propre au terroir pouillé. Les Pouilles, baignées par le soleil et bordées par la mer Adriatique, bénéficient d'un climat chaud au sol argilo-calcaire favorable à la viticulture. Le domaine Epicuro, connu pour ses vins reflétant le caractère authentique de la région, a su capter l'essence de cette terre riche en saveurs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes puissants et sa structure ample. Le vin se mariera parfaitement avec des plats italiens traditionnels tels que les orecchiette aux tomates séchées et à l'ail, les aubergines Parmigiana ou une pizza napolitaine aux charcuteries locales. De plus, des viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes de Provence ou des côtelettes de porc, sublimeront le vin par leurs saveurs robustes et fumées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez ses tanins veloutés et sa finale harmonieuse. Profitez de chaque étape pour découvrir les nuances et la richesse unique de ce vin des Pouilles.