Avis Viniou
La cuvée Platinum Collection 2023 du château Grande Alberone offre un bel aperçu des rouges généreux issus des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Ce vin rouge sec, sans précision sur l’appellation exacte ni sur le ou les cépages, s’inscrit dans la tradition des cuvées d’assemblage locales. On y retrouve généralement une base de cépages méditerranéens comme le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Sangiovese, qui privilégient la rondeur, la profondeur de fruits noirs et une belle structure, séduisante dès la jeunesse. Les vinifications sont volontiers tournées vers la recherche d’une texture veloutée et d’une expression fruitée intense, éventuellement avec un passage modéré en fût ou une maturation sur lies, pour affiner les tanins sans masquer le fruit.
La région des Pouilles, étirée le long de la botte italienne vers l’Adriatique, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, très favorables à la culture de cépages robustes et solaires. Les sols, souvent calcaires, parfois mêlés d’argiles rouges ou de sables, apportent profondeur et caractère aux vins. Cette terre viticole est réputée depuis l’Antiquité pour ses rouges denses et affirmés, longtemps diffusés dans toute l’Europe et aujourd’hui appréciés pour leur rapport qualité-prix, leur générosité et leur capacité à accompagner une grande variété de plats.
Pour savourer ce type de vin rouge, privilégiez des mets riches et savoureux. Il accompagnera idéalement un agneau rôti aux herbes, des pâtes à la sauce tomate relevée avec saucisse ou des aubergines à la parmigiana. Les plats traditionnels de la région, comme les fameux orecchiette alla barese avec cime di rapa, s’accordent parfaitement à ce style dense, de même que des viandes grillées ou des plateaux de fromages affinés, type pecorino ou caciocavallo.
Je vous conseille de carafer le vin une demi-heure avant le service pour favoriser son épanouissement aromatique et de le servir frais mais non glacé, idéalement à une température de 16-18°C. Ce rouge trouvera un très bel équilibre entre générosité du fruit et suavité des tanins, parfait pour une dégustation conviviale.
