Vins Non spécifié Collavini - Pignolo - 2013

Avis Viniou

Le Collavini Cuvée Pignolo 2013 est un vin rouge issu du cépage autochtone Pignolo, originaire de Frioul-Vénétie-Julienne, une région du nord-est de l'Italie. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi une vendange de grande qualité. Le Pignolo est un cépage réputé pour ses tanins intenses et ses arômes complexes, souvent vinifié pour exprimer toute la richesse de son terroir. Ce vin présente généralement des notes de fruits noirs, d'épices et des nuances boisées obtenues lors de l'élevage en barriques de chêne.

Frioul-Vénétie-Julienne est une région viticole qui se distingue par sa diversité pédologique et climatique. Située entre les Alpes à l'ouest et la mer Adriatique à l'est, elle bénéficie d'un climat continental influencé par les courants marins, favorisant la culture de cépages variés. Les sols de la région, principalement composés de marnes et de grès, contribuent à la minéralité et à la profondeur des vins produits ici. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour culturel, ce qui se reflète dans la variété et la qualité de ses productions viticoles.

Pour accompagner un Collavini Cuvée Pignolo 2013, optez pour une cuisine aux saveurs marquées. Des plats de viande grillée ou rôtie, comme l'agneau ou le bœuf, se marient parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également essayer des plats traditionnels régionaux tels qu'un frico, un plat à base de fromage et de pommes de terre, qui complétera les notes épicées et tanniques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il se prête déjà à une dégustation immédiate pour ceux qui apprécient son caractère affirmé.