Avis Viniou
Le vin "Cuvée Terre D'Abruzzo - Pecorino" 2024 de la cave La Piuma est un blanc sec provenant de la région des Abruzzes, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pecorino, qui est particulièrement prisé pour ses arômes floraux et sa belle acidité. Le millésime 2024 promet des notes fraîches et vibrantes, offrant un bel équilibre entre minéralité et fruité. Les vins de cette cuvée sont généralement vinifiés en cuves inox afin de préserver la pureté des arômes du cépage Pecorino et de mettre en valeur l’expression du terroir.
La région viticole des Abruzzes est située dans le centre-est de l'Italie. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence montagnarde grâce à la chaîne des Apennins, procurant de fraîches nuits d'été idéales pour la maturation des raisins. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui contribue à la minéralité et à la structure des vins produits dans cette région. Les Abruzzes possèdent une riche histoire viticole, mêlant des variétés de cépages anciens à des techniques modernes de vinification.
Pour accompagner ce Pecorino, optez pour des plats qui mettront en valeur sa vivacité et sa fraîcheur. Les fruits de mer tels que des calamars grillés ou des crevettes à l'ail seront des alliés parfaits. Les plats de poissons, comme une dorade au four ou un carpaccio de thon, souligneront la finesse de ce vin. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec des plats traditionnels des Abruzzes, comme les arrosticini, de savoureuses brochettes d'agneau.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur et d'accentuer ses arômes floraux et fruités. Cela permettra également d’en apprécier toute la subtilité et la complexité en bouche.
