Vins Basilicata Vigneti del Vulture - Mithus

Avis Viniou

La cuvée Mithus rosé de Vigneti del Vulture provient de la région de Basilicata, au sud de l’Italie, une zone encore assez confidentielle mais reconnue pour son potentiel viticole. Bien que non millésimé, ce vin rosé sec se distingue par son assemblage soigneusement travaillé. La cuvée Mithus tire généralement ses qualités de cépages autochtones, souvent dominés par l’Aglianico, cépage emblématique du Vulture qui apporte structure, fruits rouges croquants et fraîcheur. Sa couleur rose pâle laisse présager une grande finesse aromatique, tandis que la vinification contrôlée en cuves inox favorise l’éclat du fruit et la pureté du vin, tout en préservant une belle vivacité.

La Basilicata est une région montagneuse, dominée par le volcan éteint du Vulture dont les sols basaltiques sont riches en minéraux, offrant aux vins une minéralité distinctive. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et complète des raisins. Cette région, à l’histoire viticole millénaire depuis l’époque romaine, a su préserver des méthodes artisanales tout en s’ouvrant à la modernité, ce qui se reflète dans l’équilibre et l’authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce rosé sec et fruité, privilégiez des mets légers et savoureux. Des antipasti italiens tels que bruschette, charcuteries fines et fromages frais feront ressortir sa fraîcheur. Il se marie également parfaitement avec une salade caprese, des fruits de mer à la plancha ou encore une pizza bianca. Pour un accord régional, pensez à une frittata de légumes ou à des pâtes à la saucisse locale légèrement épicée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa vivacité aromatique tout en mettant en valeur ses nuances fruitées et florales. A savourer jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.