Vins Basilicata Cantine del Notaio - L'Atto - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée L’Atto 2022 du domaine Cantine del Notaio est une belle expression de la Basilicata, une région du sud de l’Italie. Ce vin rouge sec, assemblage typique de l’Aglianico, affiche un profil fruité et structuré. Le millésime 2022 apporte des notes de fruits noirs fraîches, une touche épicée et une légère pointe fumée, caractéristiques du cépage phare local. L’élevage en fûts de bois, soigneusement maîtrisé, confère au vin des tanins fins tout en préservant l’élégance des arômes primaires. La bouche est pleine, équilibrée, portée par une belle fraîcheur qui vient dynamiser l’ensemble. Ce vin offre une finale persistante et harmonieuse, typique des Aglianico jeunes.

La région de Basilicata, située au cœur de l’Italie méridionale entre la Campanie, les Pouilles et la Calabre, se distingue par ses terres volcaniques et ses coteaux escarpés. Le climat méditerranéen, tempéré par des influences montagneuses, assure des écarts de température idéaux pour une maturation lente et régulière du raisin. L’histoire viticole de la Basilicata remonte à l’Antiquité, mais ce n’est que récemment que ses vins, en particulier ceux issus de l’Aglianico, ont gagné la reconnaissance internationale pour leur authenticité et leur caractère.

Le Cuvée L’Atto 2022 se mariera parfaitement avec des plats mijotés, comme un agneau aux herbes de Provence, des viandes rouges grillées ou une pasta à la sauce ragù typique de la région. Les amateurs de cuisine locale apprécieront également un accord avec la saucisse lucanienne ou un fromage pecorino affiné, qui mettront en valeur sa structure et sa persistance.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une petite heure en carafe si possible. Cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique de l’Aglianico, dévoilant progressivement sa fraîcheur, sa gourmandise et son potentiel de garde prometteur.