Vins Lazio Amor Vitae - Syrah - 2022

Avis Viniou

Le vin "Amor Vitae" 2022, élaboré dans la région du Lazio en Italie, se distingue par sa cuvée 100% Syrah. Ce cépage apporte des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique, souvent magnifiée par un millésime 2022 au climat favorable. Par tradition, les techniques de vinification ici mettent en valeur la fraîcheur et l’authenticité du raisin. Le Lazio, région viticole aux sols volcaniques et au climat méditerranéen, confère au vin une minéralité particulière et des notes d'épices mêlées à la tradition culturelle séculaire viticole. Le domaine Amor Vitae, bien qu’encore jeune, commence à se faire une réputation en combinant savoir-faire moderne et respect des traditions.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa structure et sa richesse aromatique. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti s'accorderaient harmonieusement avec ses tanins ronds et ses arômes épicés. Les plats typiques du Lazio, comme le saltimbocca alla romana, feront également ressortir les subtilités de son bouquet. En accompagnement, utilisez des légumes grillés ou des champignons sautés qui rehausseront son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Syrah à une température de 16-18°C pour apprécier la plénitude de ses saveurs. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ainsi son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis enivrez-vous de ses parfums de fruits noirs et d’épices. Terminez par une dégustation qui alliera finesse des tanins et persistance en bouche, révélant toute la typicité du terroir laziale.