Vins Lazio Monti Cecubi - Terrae d'Itrj - 2020

Avis Viniou

Le "Cuvée Terrae d'Itrj" 2020 du domaine Monti Cecubi est un vin rouge fascinant en provenance de la région du Lazio en Italie. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas détaillé ici, les vins de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Sangiovese ou le Cesanese, donnant des vins équilibrés et pleins de caractère. Le terroir du Lazio, caractérisé par un sol volcanique riche et un climat méditerranéen, offre aux vins une minéralité et une complexité qui séduisent le palais. Monti Cecubi, avec sa riche tradition viticole, continue d'honorer l'héritage de la région avec des vins de haute qualité et un respect des traditions locales.

Pour sublimer ce Cuvée Terrae d'Itrj, envisagez de l'accompagner de plats italiens riches comme l'osso buco ou un risotto aux champignons sauvages. Ce vin se marierait également parfaitement avec des plats traditionnels du Lazio, tels que des pâtes alla carbonara ou une porchetta bien épicée. L'acidité et la structure du vin mettent particulièrement en valeur les saveurs intenses de ces plats, créant une harmonie gustative remarquable.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rouge rubis intense. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes fruités et épicés typiques du Lazio. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la richesse aromatique, qui s'épanouit progressivement en bouche.