Vins Lazio Marco Carpineti - Apolide - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Apolide 2019 de Marco Carpineti est un vin rouge italien provenant de la région du Lazio, réputée pour son riche patrimoine viticole. Ce vin se distingue par sa certification bio, témoignant d'un respect pour l'environnement et d'une production naturelle et authentique. Bien que l'assemblage exact de cépages ne soit pas indiqué, la région du Lazio est connue pour utiliser des variétés locales qui apportent des arômes complexes et une belle structure tannique. On peut s'attendre à un vin charpenté qui reflète parfaitement le terroir de cette région.

Le Lazio, situé au centre de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignobles sont souvent implantés sur des sols volcaniques, qui confèrent une minéralité particulière aux vins et favorisent une excellente maturation des raisins. Cette région viticole possède une longue histoire qui remonte à l'Empire romain, apportant une richesse culturelle inégalée et une tradition viticole ancrée.

La Cuvée Apolide 2019 se marie harmonieusement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges rôties, des ragoûts d'agneau ou de bœuf, ou encore des plats de pâtes agrémentés de sauces tomate épicées. Pour une touche locale, accompagnez-le avec un plat traditionnel de la région comme le saltimbocca alla romana, qui saura sublimer les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir un beau contraste avec les tanins. Décanter le vin une heure avant de le servir pourra également contribuer à révéler toute sa complexité et son caractère unique.