Vins Lazio Marco Carpineti - Dithyrambus - 2019

Avis Viniou

Le Marco Carpineti Cuvée Dithyrambus 2019 est un vin rouge italien issu de la région du Lazio. Cette cuvée, principalement élaborée à partir de cépages locaux, incarne parfaitement la richesse et la typicité de son terroir. Bien qu'aucune information détaillant la composition précise du cépage ne soit disponible pour cette cuvée, on peut s'attendre à une belle expression des variétés autochtones de la région. Le millésime 2019 témoigne d'une année globalement favorable, marquant ce vin par une belle maturité et une expression aromatique intense. Le domaine Marco Carpineti, réputé pour ses pratiques biologiques, veille à conserver le caractère naturel du vin par une vinification soignée et respectueuse de l'environnement.

La région viticole du Lazio, située dans le centre de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Le sol de la région, composé principalement de tuffeau volcanique, de calcaire et d'argile, confère aux vins une minéralité remarquable et une belle structure. Le Lazio a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et continue d'émerveiller par la diversité et la qualité de ses vins.

Ce vin rouge intense et équilibré s'accorde idéalement avec des plats italiens traditionnels. Essayez-le avec une saltimbocca alla romana, un plat italien classique à base de veau, jambon de Parme et sauge. Il accompagne également à merveille des pâtes à la bolognaise ou un risotto aux champignons. Pour une expérience locale, un plat de porchetta, ce fameux rôti de porc, s'accordera parfaitement.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la à une température de 16-18°C. Cela permettra de sublimer ses arômes et de profiter pleinement de sa complexité et de sa profondeur. Laissez-le s'aérer légèrement avant de le savourer, pour que ses notes aromatiques puissent s'épanouir pleinement.