Vins Lazio Marco Carpineti - Capolemole - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Capolemole 2023 de Marco Carpineti est un vin blanc italien issu de la région du Lazio, classé sous l'appellation Lazio IGT. Ce vin bio se distingue par sa robe lumineuse et ses arômes délicats de fruits blancs et d'agrumes, auxquels s'ajoutent des notes florales subtiles. Bien que les détails sur le cépage ou la particularité de sa vinification ne soient pas fournis, on peut s'attendre, vu la région, à des cépages tels que le Grechetto ou le Malvasia, connus pour leur fraîcheur et leur vivacité.

La région du Lazio, qui entoure Rome, bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des hivers doux et des étés chauds, avec une influence maritime qui apporte fraîcheur et régularité aux vignobles. Le sol varié, souvent composé de tuf et de matières volcaniques, confère une minéralité unique aux vins de cette région. Le Lazio possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, où il eût une réputation de producteur de vins fins, aujourd'hui ravivée par des viticulteurs passionnés comme Marco Carpineti.

Pour accompagner la Cuvée Capolemole, envisagez des plats qui exaltent sa fraîcheur et son acidité naturelle. Les fruits de mer, tels que les calamars grillés ou les moules marinières, seront parfaits pour une alliance marine. Pour des accords régionaux, essayez un plat de pâtes aux artichauts ou un cacio e pepe, qui mettront en valeur les arômes du vin sans les écraser. Les légumes grillés et les fromages frais, comme la ricotta, accompagneront également parfaitement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Capolemole 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche. La fraîcheur du service soulignera également sa vivacité et son équilibre.