Vins Lazio Ómina Romana - 2022

Avis Viniou

Ómina Romana 2022 est un vin blanc demi-sec issu de la région du Lazio, en Italie, et porte l’appellation Lazio IGT. La maison Ómina Romana s’est rapidement fait remarquer pour sa quête d’excellence et sa capacité à exprimer le caractère de son terroir à travers des vins élégants et modernes. Ce millésime 2022 propose un profil aromatique frais, nuancé par la douceur caractéristique d’un demi-sec, avec des notes florales, de fruits à chair blanche (comme la poire ou la pêche), et une belle vivacité en bouche. Les cépages exacts ne sont pas précisés, mais la région du Lazio travaille fréquemment avec le Malvasia, le Grechetto ou le Trebbiano, apportant finesse et équilibre à l’assemblage.

Le Lazio, région historiquement célèbre pour ses vins blancs, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines de la mer Tyrrhénienne et les influences du Mont Albano. Les terrains sont constitués de sols volcaniques riches, conférant souvent minéralité et fraîcheur aux vins. Depuis l'Antiquité romaine, ce territoire est lié à la viticulture, avec une tradition de vins plaisants, digestes et parfumés qui séduisent par leur accessibilité et leur aspect convivial. Aujourd’hui, Lazio IGT permet aux vignerons d’exprimer leur créativité autour de cépages autochtones et internationaux.

Ce blanc demi-sec s’accordera magnifiquement avec une cuisine légère et aromatique. Vous pourrez le servir en accompagnement d’un risotto aux fruits de mer, d’un carpaccio de poisson, ou d’une salade de crevettes et agrumes. Il sublimera également les spécialités régionales comme la mozzarella di bufala, la pizza blanche, ou les beignets de fleurs de courgette. Pour des associations plus audacieuses, tentez-le avec un fromage de chèvre frais ou une volaille aux saveurs légèrement épicées.

Servez ce vin frais pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité. Une température de service idéale se situe autour de 8-10°C. Il révélera ainsi sa gourmandise et son élégance, tout en conservant la fraîcheur qui fait sa personnalité.