Vins Venezia Giulia Alturis - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Sauvignon 2022 du domaine Alturis est un blanc sec issu de la région italienne du Frioul-Vénétie-Julienne, plus précisément de l'appellation Venezia Giulia. Ce cépage sauvignon déploie des arômes expressifs de fruits tropicaux et d'agrumes, soutenus par une fraîcheur typique des vins de cette région. Le millésime 2022, avec son climat équilibré, a permis de développer des saveurs riches et une belle acidité naturelle. Le terroir unique, caractérisé par des collines escarpées et un sol calcaire, confère au vin une minéralité remarquable. Le domaine Alturis, reconnu pour sa tradition et son souci de l'innovation, est réputé pour sa production de vins de haute qualité qui combinent savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce Cuvée Sauvignon, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats de la région, comme le risotto aux asperges ou les calamars à la vénitienne, rehausseraient également les arômes de ce blanc vibrant. Les fromages frais, tels que le chèvre, sont également un mariage idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C après un bref passage en carafe d'environ 15 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Approchez ensuite le verre de votre nez pour apprécier les arômes complexes et fruités. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité et son équilibre harmonieux, en notant la persistance de ses flaveurs en finale.