La cuvée Kurni 2023 de la maison Oasi degli Angeli est une véritable référence parmi les vins rouges de la région des Marches, en Italie. Élaborée essentiellement à partir du cépage Montepulciano, cette cuvée impressionne par sa profondeur et sa générosité. Le millésime 2023 se distingue par une concentration aromatique remarquable, reflet d’un travail minutieux à la vigne et au chai. Les grappes sont récoltées à parfaite maturité puis vinifiées avec une attention extrême, souvent en macération prolongée, afin d’extraire au maximum le potentiel du fruit. L’élevage, souvent en barriques neuves, apporte une trame boisée élégante et parfaitement intégrée à la richesse du vin.
Le terroir des Marches, niché entre mer Adriatique et Apennins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité maritime. Les sols, principalement argilo-calcaires, favorisent la maturité lente du Montepulciano tout en conservant une belle fraîcheur naturelle. Historiquement, cette région, moins médiatisée que la Toscane ou le Piémont, a forgé une identité viticole singulière et authentique, se distinguant par la robustesse et la complexité de ses rouges.
Pour sublimer ce Kurni 2023, orientez-vous vers des plats de caractère. Les viandes rouges grillées ou maturées, un filet de bœuf en croûte, un civet de sanglier, ou même un ragoût d’agneau aux herbes méditerranéennes seront des compagnons naturels. Les spécialités locales telles que les brochettes d’agneau « arrosticini » ou un lapin « alla cacciatora » s’accorderont merveilleusement avec l’intensité et la structure du vin. Les fromages affinés à pâte dure comme le pecorino des Marches constituent également un bel accord.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin puissant et élégant, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe. Le Kurni 2023 est un vin de garde, mais il saura déjà séduire par son équilibre et sa gourmandise dans sa jeunesse.
