Vins Marche Umani Ronchi - Medoro - 2022

La Cuvée Medoro 2022 du domaine Umani Ronchi, située dans la région des Marches en Italie centrale, est un vin rouge sec élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Même si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, les vins rouges de cette région sont souvent issus de variétés locales telles que le Montepulciano ou le Sangiovese, donnant des vins équilibrés, fruités et expressifs. Ce millésime récent, 2022, promet une belle fraîcheur et des arômes intenses de fruits rouges, accompagnés parfois de notes épicées ou florales selon la vinification et l’élevage pratiqués par Umani Ronchi, une maison réputée pour son attachement à la tradition et à la qualité.

La région des Marches s’étend entre mer Adriatique et Apennins, profitant d’un climat méditerranéen aux influences continentales qui favorisent la maturation optimale des raisins. Les sols sont majoritairement composés d’argile, de calcaire et de couches sableuses, créant une mosaïque de terroirs qui confèrent complexité et authenticité aux vins produits dans l’appellation Marche. L’histoire viticole locale est riche, marquée par la valorisation des cépages autochtones et une dynamique récente axée sur la production de vins biologiques de haute qualité.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée rouge se prêtera parfaitement à une cuisine italienne régionale. Vous pourrez envisager des plats comme des tagliatelles à la sauce ragù, une porchetta rôtie ou des fromages affinés de caractère. Les charcuteries italiennes telles que le salame marchigiano ou la coppa sublimeront également la fraîcheur du vin. Des plats de terroir comme les olive all’ascolana (olives farcies et frites) ou même un risotto aux champignons accompagneront idéalement la structure et le fruit du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Je recommande de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement, notamment si vous le dégustez dans ses jeunes années, comme c’est le cas pour ce millésime 2022.