Vins Pouilles Conte Di Campiano - Negroamaro Appassimento - 2022

Avis Viniou

Le Conte Di Campiano Cuvée Negroamaro Appassimento 2022 est un vin rouge issu de la région des Pouilles en Italie, particulièrement réputée pour ses vins chaleureux et généreux. Élaboré principalement à partir du cépage Negroamaro, ce vin bénéficie de la méthode appassimento, qui consiste à laisser sécher les raisins pour concentrer les arômes et les sucres. Le millésime 2022 a permis de développer une richesse aromatique empreinte de fruits rouges confits et d'épices douces. Les Pouilles, baignées par le soleil méditerranéen, offrent un terroir argilo-calcaire favorisant l'élaboration de vins au caractère intense et typique. Conte Di Campiano est un domaine reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à magnifier les traditions viticoles locales par des vins empreints d'authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et sa complexité. Des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf seront sublimées par sa structure tannique et ses arômes fruités. Les plats typiques des Pouilles, tels que l'agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou les aubergines parmigiana, offriront également une harmonie délicate tout en renforçant le caractère régional du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Negroamaro à une température de 16 à 18°C, ce qui permettra de révéler ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes corsés et son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez ses riches parfums de fruits secs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse en bouche, marquée par une finale longue et persistante.