Vins Pouilles Duca Di Saragnano - Da Uve Leggermente Appassite - 2024

Avis Viniou

Le vin Duca Di Saragnano de l'appellation Pouilles IGT est un rouge élaboré à partir de raisins partiellement séchés, une technique italienne classique qui concentre les arômes et la richesse du fruit. Le millésime 2024 promet fraîcheur et intensité, grâce à une vinification qui met en valeur la qualité aromatique exceptionnelle des cépages utilisés, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiquement détaillés.

La région des Pouilles, située à l'extrême sud-est de l'Italie, est bénie par un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Ce climat, associé à des sols variés allant des calcaires aux argileux, est idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole des Pouilles est riche et ancienne, contribuant à l'identité forte de ses vins. La région est connue pour ses rouges riches et charpentés, souvent héritage d'une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour savourer ce vin rouge charpenté, il s'accorde magnifiquement bien avec des plats de viande, notamment des rôtis de bœuf ou d'agneau, des côtes de porc grillées ou encore des plats en sauce. Les plats de la région des Pouilles, tels que les orecchiette aux brocolis ou une focaccia garnie de tomates et olives noires, sublimeront ce vin par leur simplicité et leurs saveurs authentiques.

La dégustation de ce vin est optimale à une température de 16-18 °C, ce qui permet aux arômes fruités et épicés de se révéler pleinement. Il peut bénéficier d'une aération ou d'un passage en carafe avant de le servir, pour en adoucir les tanins et exposer tout son potentiel aromatique.