Vins Sicile Feudo maccari - Grillo - 2022

Avis Viniou

Le Feudo Maccari Cuvée Grillo 2022 est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'élégance des vins siciliens. Élaboré à partir du cépage Grillo, il se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le Grillo est un cépage autochtone de Sicile, particulièrement prisé pour son potentiel aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et parfois une subtile touche herbacée. En 2022, les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins, conservant toute l'acidité nécessaire pour un vin rafraîchissant. La vinification soignée de Feudo Maccari respecte les méthodes biologiques, ne recourant à aucun intrant chimique, ce qui fortifie la pureté et la qualité du vin final.

La Sicile, région d'origine de ce Grillo, est la plus grande île de la Méditerranée avec un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Ces conditions sont idéales pour la viticulture, permettant une excellente maturité phénolique et une concentration aromatique des raisins. La diversité des sols, allant de l'argile aux sols volcaniques, offre une richesse et une variété dans les profils de vins produits dans cette région historique, berceau de la viticulture depuis l'Antiquité.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Grillo, pensez à l'associer avec des plats de fruits de mer tels que les calamars grillés ou un carpaccio de poisson blanc. Les créations culinaires locales comme les arancinis aux poissons ou un simple plat de pâtes à l'ail, l'huile et le piment s'harmoniseront également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de bien apprécier sa fraîcheur et la complexité de ses arômes, et d'exalter toute l'expression du cépage Grillo.