Vins Sicile Cantina Cellaro - Solea - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Solea 2021 de Cantina Cellaro est un vin rouge issu de l'appellation Sicile IGT. Cette cuvée, produite selon des méthodes biologiques, est un bel exemple des vins siciliens, combinant tradition et innovation dans sa vinification. Sans détails précis sur le cépage, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage typique de la région, incluant probablement du Nero d'Avola, cépage emblématique de Sicile, connu pour ses arômes intenses de fruits rouges et de réglisse.

La Sicile, région viticole intemporelle, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignobles siciliens tirent parti de sols variés, souvent volcaniques, ce qui contribue à la richesse minérale des vins. L'île a une longue histoire viticole, remontant aux Phéniciens, et est aujourd'hui reconnue pour la qualité et la diversité de sa production.

Pour accompagner la Cuvée Solea, optez pour des plats qui complètent son caractère riche et savoureux. Des recettes de la cuisine sicilienne telles que la caponata, un ragoût de légumes aux saveurs sucrées et aigres, ou encore une assiette d'arancini aux viandes mijotées feront de parfaits compagnons. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le boeuf, ainsi que des fromages affinés, permettront aussi de magnifier ses arômes puissants et sa structure en bouche.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge sicilien se dévoilera pleinement à une température comprise entre 16 et 18°C. Assurez-vous de le carafer environ une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer harmonieusement. Profitez de ce moment avec des amis ou des proches pour un véritable voyage sensoriel en Sicile.