Avis Viniou
Le vin "Cuvée Belcompare" d'Arnaldo Caprai, millésime 2015, est un rouge italien de la région de l'Ombrie. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas spécifiée, ce domaine est réputé pour ses vins élégants et expressifs. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le processus de vinification, bien que non détaillé, devrait refléter la tradition d'Arnaldo Caprai, qui allie techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins structurés et raffinés.
L'Ombrie, située au cœur de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et secs, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des argiles aux schistes, contribuent à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de l'Ombrie est riche, remontant aux Étrusques, et le domaine Arnaldo Caprai est aujourd'hui un ambassadeur de la qualité des vins ombriens.
Les accords mets-vins parfaits pour ce rouge riche incluent des plats de viande rôtis ou grillés tels que l'agneau ou le bœuf. Considérez également des plats régionaux comme les tagliatelles al tartufo, qui sont un symbole de la cuisine ombrienne. Les arômes profonds et les tanins souples du vin compléteront à merveille ces saveurs robustes.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Belcompare, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins, offrant une dégustation équilibrée et harmonieuse. Laissez-le s’aérer une heure avant de le servir pour libérer tout son potentiel.
