Avis Viniou
Le vin que vous avez enregistré provient de la région du Latium, en Italie, un terroir souvent éclipsé par d'autres régions italiennes plus célèbres, mais qui recèle une richesse viticole unique. Bien que ce vin de la maison Trebotti soit non millésimé et n'appartienne pas à une appellation spécifique, il témoigne du savoir-faire de la région en matière de vins rouges secs. Les sol volcaniques du Latium, associés à un climat méditerranéen modéré, offrent des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Trebotti est réputé pour son engagement envers une viticulture durable et l'utilisation de techniques innovantes, renforçant la réputation de la région pour son caractère authentique et respectueux de l’environnement.
Pour accompagner ce vin rouge du Latium, vous pourriez envisager des plats de viande grillée, comme une entrecôte ou un filet mignon, qui mettent en valeur ses arômes profonds et sa structure tannique. Des plats italiens, tels qu'une pasta all'Amatriciana ou une pizza à la mozzarella di bufala, se marieront également harmonieusement avec ce vin, soulignant son caractère tout en respectant son équilibre.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rouge vif, puis humez délicatement le vin pour découvrir ses arômes primaires. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier ses tanins équilibrés et sa finale persistante, qui témoignent de la qualité du terroir et du savoir-faire de Trebotti.
