Vins Non spécifié Santandrea - Sogno

Avis Viniou

La cuvée Sogno du domaine Santandrea est un vin rouge italien de la région du Latium. Bien qu'il soit non millésimé, il s'agit d'une création de la maison Santandrea qui propose un assemblage conçu pour séduire les amateurs de vins italiens. Bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique sur les cépages utilisés, ce type de cuvée est généralement un mélange destiné à offrir un équilibre harmonieux de saveurs. Le Latium est une région connue pour sa grande diversité de sols et de microclimats, influencée par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les sols volcaniques, riches en minéraux, offrent souvent aux vins de cette région une belle structure et une minéralité distinctive.

La région viticole du Latium bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, grâce à l'influence maritime. L'histoire viticole du Latium est ancienne, remontant à l'époque étrusque et romaine. Traditionnellement reconnue pour ses vins blancs, comme le Frascati, la région a diversifié sa production pour inclure des rouges qui expriment des profils aromatiques complexes.

Pour accompagner la cuvée Sogno de Santandrea, envisagez des accords avec des plats italiens traditionnels tels que les pâtes à la bolognaise ou une pizza au salami. Les fromages italiens affinés, comme le parmesan ou le pecorino, se marient également bien avec ce type de vin. Le caractère probablement fruité et épicé de ce rouge italien s'accommode aussi parfaitement avec des plats de viande en sauce, tels qu'un osso buco.

Pour apprécier au mieux ce vin rouge de Santandrea, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet de libérer pleinement ses arômes et d'en apprécier toutes les nuances. N'hésitez pas à le décanter une trentaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir et révéler toute sa complexité.