Vins Pinot Noir Alessandro Berselli - Signature Collection - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir DOC 2018 signé Alessandro Berselli est une cuvée issue d’un cépage exigeant, le pinot noir, ici magnifié dans la région des Abruzzes. Ce millésime révèle une robe rouge grenat limpide, révélatrice de finesse et d’élégance. La vinification, fidèle au style Signature Collection de Berselli, mise sur l’expression du fruit, la souplesse et des tanins délicats, avec un élevage modéré afin de préserver la fraîcheur du cépage. Ce vin offre un bouquet complexe, mariant des arômes de cerise, de fraise des bois, de violette et de subtiles notes épicées.

Les Abruzzes, nichées entre l’Adriatique et les Apennins, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences maritimes. Les vignes, souvent implantées en coteaux, prospèrent sur des sols mêlant argile, calcaire et parfois graviers, offrant concentration et caractère aux vins. Cette région historique, traditionnellement associée au Montepulciano, démontre ici sa capacité à sublimer un cépage bourguignon comme le pinot noir. L’histoire viticole des Abruzzes, marquée par la diversité et la modernisation des pratiques, permet aujourd’hui l’éclosion de cuvées de grande finesse.

Ce pinot noir accompagne à merveille des plats délicats. Sa structure légère et ses tanins soyeux en font le complice idéal de viandes blanches grillées telles qu’un filet de veau ou un suprême de volaille, mais aussi d’un risotto aux cèpes, typique d’Italie. Il saura flatter une planche de charcuteries fines ou des fromages à pâte molle, comme un taleggio affiné. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec des arrosticini d’agneau, spécialité locale.

Servez ce vin entre 14 et 16°C, dans des verres à bourgogne permettant l’ouverture de ses arômes. Il pourra être légèrement aéré une demi-heure avant la dégustation pour révéler toute sa subtilité.