Vins Montepulciano d'Abruzzo Vignefollì - 2021

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo 2021 de Vignefollì est un vin rouge au caractère généreux et expressif, typique des Abruzzes. Ce vin met en avant le cépage Montepulciano, connu pour sa couleur profonde, ses arômes de fruits noirs et son élégante structure tannique. Le millésime 2021 bénéficie des conditions climatiques favorables de cette région montagnarde, avec un climat tempéré par la proximité de l'Adriatique et des montagnes. Ces éléments apportent une belle fraîcheur et une complexité aromatique au vin. Vignefollì, un domaine reconnu pour son engagement envers des techniques de viticulture traditionnelle, produit des vins reflétant parfaitement l'âme du terroir des Abruzzes.

Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des plats qui complètent sa richesse et sa complexité. Un agneau grillé aux herbes ou un ragoût de bœuf s'harmoniseront bien avec ses tanins amples et ses notes de fruits noirs. Des plats typiques de la région, comme les arrosticini (brochettes d'agneau), magnifieront également ses saveurs. Les fromages affinés, tels que le pecorino, s’avéreront être de savoureux partenaires pour compléter ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation afin d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet évoquant les mûres et les épices douces. Enfin, en bouche, vous découvrirez une texture soyeuse et une finale persistante. Ce vin mérite d’être dégusté lentement, afin d'apprécier chaque nuance offerte par le terroir des Abruzzes.