Vins Montepulciano d'Abruzzo Pasqua - Capitolo 22 - 2023

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo "Cuvée Capitolo 22" 2023 du domaine Pasqua est un vin rouge typique de cette région italienne, élaboré principalement à partir du cépage Montepulciano. La cuvée 2023, issue d’un millésime réputé pour sa fraîcheur et sa maturité, promet des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une structure tannique équilibrée. Les Abruzzes, baignant sous le soleil méditerranéen avec ses sols argilo-calcaires, offrent un terroir favorable, influencé par les Apennins et la mer Adriatique. La famille Pasqua, forte d’une histoire vigneronne de plusieurs décennies, est reconnue pour son savoir-faire et son respect du mariage entre tradition et innovation.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des plats en adéquation avec sa complexité et son caractère. Un osso buco milanais, des lasagnes al ragù ou encore une assiette de charcuteries italiennes seront des compagnons idéaux. Les saveurs riches et les textures de ces plats mettront en lumière la profondeur et la vivacité des arômes de fruits du vin, tout en respectant son équilibre.

Servez ce Montepulciano d'Abruzzo à une température idéale de 16-18°C après un carafage d’environ 30 minutes pour lui permettre de respirer et d'exprimer toute sa palette aromatique. À l'œil, admirez sa robe rubis aux reflets violacés. Au nez, profitez des arômes intenses de cerises noires et de baies sauvages. Enfin, dégustez-le en bouche pour apprécier ses tanins souples et sa belle longueur.