Vins Montepulciano d'Abruzzo Casal Thaulero - Orsetto Oro - 2021

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Orsetto Oro 2021 du domaine Casal Thaulero est un vin rouge riche en caractère, typique de la région des Abruzzes en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Montepulciano, ce millésime met en avant des saveurs de fruits noirs, de cerises mûres et des notes épicées. Les vignobles des Abruzzes bénéficient d'un climat méditerranéen et de sols en majorité argilo-calcaires, ce qui confère au vin une belle structure et une certaine minéralité. Le domaine Casal Thaulero est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, perpétuant une longue tradition vinicole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibrent sa richesse aromatique et sa structure. Des plats italiens traditionnels tels que l'osso buco ou les pâtes à la sauce bolognaise s'harmonisent parfaitement. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, accentueront les arômes de fruits noirs. Les fromages affinés, tels que le pecorino ou le parmesan, s'avèreront également d'excellents partenaires culinaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permet d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense, humez pour détecter ses nuances fruitées et épicées, puis goûtez pour apprécier son équilibre, ses tanins soyeux, et sa finale persistante.