Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo "Cuvée Zanna" 1994 du domaine Illuminati est un vin rouge italien qui puise sa richesse et son caractère du cépage Montepulciano. Ce millésime de 1994, issu des Abruzzes, offre une complexité remarquable grâce à un terroir généreux, combinant sols argileux et un climat côtier tempéré par l'Adriatique. Les techniques traditionnelles de vinification de la région, respectueuses de l’expression naturelle du raisin, révèlent des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes terreuses. La région des Abruzzes, marquée par sa diversité géologique et ses influences climatiques variées, contribue à la structure et à la fraîcheur de ses vins. Le domaine Illuminati, renommé pour sa qualité constante depuis des générations, incarne l'héritage viticole de cette région riche en histoire et en culture.
Pour sublimer la "Cuvée Zanna", pensez à des plats comme l'agneau braisé aux herbes méditerranéennes, qui compléterait bien ses notes épicées et fruitées. Les pâtes aux champignons sauvages ou un risotto à la truffe des Abruzzes sont des choix régionaux qui se marieront harmonieusement avec ce vin, enrichissant chaque gorgée par un jeu savoureux de textures et d'arômes.
Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 18°C, après un carafage d’une heure pour réveiller la pleine expression de ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, passez ensuite à une inhalation qui vous révélera ses couches aromatiques complexes, avant de goûter pour découvrir sa structure veloutée et sa longue finale. Ce vin riche en histoire mérite une dégustation attentive à chacun de ses détails.
