Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo 2018 du domaine Bosco Nestore est un vin rouge issu principalement du cépage Montepulciano, emblématique de la région des Abruzzes en Italie. Ce millésime 2018 offre une expression généreuse du terroir, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, et une subtile touche d'épices et de terre humide. La vinification soignée, sans particularité signalée, permet d'exprimer toute la typicité du cépage et du terroir, donnant un vin sec avec une belle texture en bouche et une finale persistante.
Les Abruzzes, situées sur la côte est de l'Italie centrale, bénéficient d'un climat méditerranéen adouci par la proximité de la mer Adriatique et protégé par les Apennins qui y apportent une certaine fraîcheur. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, contribuent à la complexité et à la structure des vins de cette région. Riche en histoire viticole, depuis l'époque romaine, la région des Abruzzes a su préserver ses traditions tout en s'adaptant aux techniques modernes.
Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, misez sur des plats qui souligneront sa robustesse et ses arômes fruités. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf s'accordent parfaitement. Les plats traditionnels italiens, notamment les pâtes à la sauce tomate ou les aubergines parmigiana, mettent également en valeur les saveurs du vin. Pensez aussi à des fromages affinés comme le Pecorino pour un accord régional.
Ce vin s'apprécie idéalement à une température de service de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes et sa texture. Une légère aération avant dégustation pourra également permettre de sublimer ses nuances et sa profondeur.
