Vins Montepulciano d'Abruzzo Cascina del Colle - Duca Minimo

Avis Viniou

Le vin Montepulciano d'Abruzzo DOC, élaboré par Cascina del Colle, est un vin rouge italien renommé pour son caractère généreux et authentique. Bien que ce vin soit non millésimé, il montre tout le potentiel du cépage Montepulciano cultivé dans la région des Abruzzes. Les vignobles implantés sur les collines bénéficient d'un sol riche en minéraux, idéal pour la culture de ce cépage. La vinification de la cuvée Duca Minimo se concentre sur des méthodes biologiques, respectant ainsi pleinement le terroir et l'environnement de la région, ce qui apporte pureté et complexité au vin.

Les Abruzzes, nichées entre les Apennins et la mer Adriatique, jouissent d'un climat varié qui contribue à la qualité des vins. La combinaison de l'altitude et de la proximité de la mer permet aux vignes d'accéder à des températures modérées, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui favorise la maturation lente des raisins. Cette région viticole, qui possède une riche histoire remontant à l'époque romaine, est célèbre pour produire des vins rouges robustes et bien structurés.

Pour apprécier au mieux ce Montepulciano d'Abruzzo, les accords mets-vins sont cruciaux. Il se marie admirablement avec des plats à base de viande rouge, comme un agneau rôti aux herbes ou une entrecôte grillée. Les plats régionaux des Abruzzes, tels que les arrosticini, petites brochettes de mouton, sont également un choix parfait. Des plats à base de fromage affiné ou de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, compléteront également très bien ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Montepulciano d'Abruzzo à une température de 16-18°C, afin de sublimer ses arômes fruités et ses notes épicées. Laissez éventuellement le vin s'aérer quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses nuances complexes de s'exprimer pleinement.