Vins Montepulciano d'Abruzzo Cascina del Colle - Negus - 2019

Avis Viniou

Le Montepulciano d’Abruzzo DOC « Cuvée Negus » 2019 du domaine Cascina del Colle incarne toute la générosité du cépage Montepulciano, emblématique des Abruzzes. Ce vin rouge, vinifié en sec, exprime le caractère authentique et solaire de la région. La cuvée 2019 séduit d’abord par sa robe profonde et grenat, annonçant une belle intensité aromatique. Au nez, elle laisse deviner des notes de cerise noire, de pruneau, ainsi qu’une touche d’épices douces et de cuir, reflet d’un élevage subtil qui met en valeur la matière fruitée sans la dominer. En bouche, la structure est ample, avec des tanins souples mais présents, une acidité qui porte le fruit, et une finale persistante marquée d’une légère note balsamique.

La région des Abruzzes, nichée entre les montagnes des Apennins et l’Adriatique, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence maritime. Les vignes de Montepulciano, cultivées sur des collines argilo-calcaires, puisent dans ce terroir une fraîcheur et une intensité remarquables. Historiquement, les Abruzzes sont restées longtemps à l’écart des projecteurs, mais la qualité de leurs rouges, sincères et identitaires, leur a permis d’acquérir aujourd’hui une solide réputation, particulièrement grâce à des domaines familiaux tels que Cascina del Colle.

Ce Montepulciano d’Abruzzo s’accorde parfaitement avec des mets aux saveurs prononcées. Il accompagne admirablement des viandes rouges rôties, des grillades d’agneau ou des côtelettes de porc aux herbes. Pour un accord régional, optez pour l’agnello alla brace (agneau grillé des Abruzzes) ou encore les arrosticini, ces petites brochettes de mouton typiques. Il se prête également à merveille à des plats en sauce tomate riche, comme les pâtes « alla chitarra » à la viande, ou un ragoût de sanglier.

Pour révéler tout son potentiel, servez cette cuvée entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe si elle est jeune. Ce vin appréciera l’oxygénation, permettant à l’expression aromatique de se déployer pleinement, tout en affinant la structure en bouche. Une belle bouteille à savourer dès à présent ou à garder quelques années en cave.