Vins Montepulciano d'Abruzzo Farina - 2015

Avis Viniou

Le Montepulciano d’Abruzzo 2015 du domaine Farina est un vin rouge sec, issu du cépage autochtone Montepulciano, qui offre généralement des vins à la robe profonde et aux arômes généreux. Ce millésime 2015 affiche déjà une certaine évolution, révélant la structure ample et les tanins soyeux typiques de ce cépage, tout en conservant une belle fraîcheur. Les notes sont marquées par la cerise noire, la prune, la réglisse et une pointe d’épices douces ; après quelques années en cave, des nuances tertiaires telles que le cuir et le tabac commencent à poindre, conférant complexité et profondeur à la dégustation. La vinification traditionnelle, mêlant cuvaison longue et parfois un élevage modéré en fût, confère à ce vin un équilibre harmonieux entre puissance et rondeur.

Installée entre mer Adriatique et massif des Apennins, la région des Abruzzes bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, propice à la maturation optimale du Montepulciano. Les vignobles profitent de sols argilo-calcaires, parfois mêlés de galets, conférant à leurs vins puissance, densité et une acidité rafraîchissante, gage de vivacité et d'aptitude au vieillissement. Historiquement, le Montepulciano d’Abruzzo représente l’une des grandes réussites de l’Italie centrale, s’imposant par sa générosité et un rapport qualité-prix souvent remarquable.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère : des viandes mijotées comme un agneau aux herbes, des plats en sauce tomate tels que l'arrosticini, spécialité locale à base de brochettes de mouton, ou encore des lasagnes maison. Il sublimera également une belle assiette de charcuterie italienne, ou des fromages affinés de type pecorino. Les saveurs méditerranéennes, légèrement relevées, s’accorderont harmonieusement à la structure du Montepulciano.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance pour que le vin exprime toute sa palette aromatique, surtout après plusieurs années de garde. Ainsi, vous profiterez pleinement de son harmonie entre fruit, épices et élégance tannique.