Le Montepulciano d'Abruzzo 2019 du domaine Fantini est un vin rouge sec issu du cépage Montepulciano, emblématique de la région des Abruzzes, située au centre-est de l’Italie. Ce millésime 2019 se distingue par une robe intense, souvent rubis profond, et des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnés de notes épicées, parfois réglissées, caractérisant bien ce cépage. La vinification, généralement en cuves inox suivie d’un élevage court en fûts, préserve la fraîcheur du fruit et souligne la souplesse des tanins tout en permettant une structure élégante, accessible aux palais novices comme avertis.
Les Abruzzes bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré grâce à la proximité de la mer Adriatique et des reliefs montagneux des Apennins, créant des amplitudes thermiques appréciables pour la vigne. Les sols sont principalement calcaires et argilo-limoneux, favorisant l’expression du Montepulciano qui y trouve un terroir d’exception. Région viticole réputée depuis l’Antiquité, les Abruzzes se distinguent par une viticulture ancrée dans la tradition, qui s’appuie aujourd’hui sur un équilibre entre modernité et respect du patrimoine.
Ce vin s’accorde parfaitement avec une cuisine riche et savoureuse. Il accompagnera à merveille des plats traditionnels abruzzais comme les arrosticini (brochettes d’agneau grillées), des pâtes à la sauce tomate épicée – pensez à une pasta all’amatriciana – ou encore une belle assiette de charcuteries et fromages affinés. Il saura également mettre en valeur un risotto aux champignons ou des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Montepulciano d'Abruzzo Fantini 2019 à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe pourra également permettre au vin de s’ouvrir pleinement, exhalant ses arômes fruités et sa structure toute en douceur. Ce vin jeune peut déjà se savourer mais supportera aisément quelques années de garde pour gagner en complexité.
