Vins Montepulciano d'Abruzzo Emidio Pepe - Prologo - 2020

Le Montepulciano d’Abruzzo « Cuvée Prologo » 2020 d’Emidio Pepe, élaboré en biodynamie, se distingue par sa pureté et son potentiel de garde remarquable. Ce vin rouge, issu à 100 % du cépage Montepulciano, provient de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires à flanc de colline, situées dans les Abruzzes, entre la mer Adriatique et le massif du Gran Sasso. Le millésime 2020 signe un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. La vinification, fidèle à la philosophie d’Emidio Pepe, privilégie les méthodes artisanales : vendanges manuelles, égrappage à la main et fermentation en cuves béton sans levures ajoutées, suivies d’un élevage en cuves béton pour préserver la vivacité du fruit. Il en résulte un vin à la robe rubis profond, exprimant au nez des arômes intenses de cerise noire, de prune, de réglisse et une subtile touche florale. En bouche, la cuvée dévoile des tanins raffinés, une acidité équilibrée et une finale persistante, laissant s’exprimer une élégante mineralité.

La région des Abruzzes bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité de la mer, ce qui offre aux raisins des conditions idéales pour une maturation lente et harmonieuse. Les sols essentiellement argileux et calcaires confèrent au Montepulciano sa structure et sa profondeur. L’histoire viticole de la région est ancestrale, mais c’est dans les années 1960, grâce à des vignerons comme Emidio Pepe, que la qualité s’est affirmée sur la scène internationale, en redonnant ses lettres de noblesse à l’appellation Montepulciano d’Abruzzo.

Ce vin généreux aime la compagnie de plats savoureux. Il sera exceptionnel sur un agneau rôti aux herbes, des pâtes à la sauce tomate relevée ou un ragoût d’agneau aux olives, spécialité locale. L’accord avec une porchetta ou un fromage affiné de brebis mettra également en valeur sa finesse et sa profondeur.

À la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe d’une heure pour révéler toute la complexité du bouquet. À ce stade de jeunesse, il exprimera déjà beaucoup d’élégance, mais pourra s’affiner dans votre cave pendant encore dix à quinze ans.