Vins Montepulciano d'Abruzzo Collines Teramane - Ausonia - 2021

Le Montepulciano d'Abruzzo DOC Collines Teramane Cuvée Ausonia 2021 incarne tout le charme du cépage Montepulciano, ici mis en valeur par un soin particulier à la vigne et à la vinification. Réalisé à partir de raisins certifiés biologiques, ce vin rouge sec exprime la typicité de son terroir grâce à un élevage maîtrisé qui préserve la pureté du fruit, tout en développant des notes subtiles d’épices douces. Le millésime 2021, marqué par une météo équilibrée, offre une belle concentration, des tanins fins et une bouche ample. Les arômes oscillent entre la cerise noire croquante, la mûre, et de délicates touches de réglisse et de cacao en finale, signature du Montepulciano.

La région des Abruzzes, située sur la côte Adriatique au centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence montagnarde de l’Apennin. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin profondeur et structure, tandis que l’altitude des Collines Teramane apporte fraîcheur et vivacité. Terre de tradition viticole millénaire, les Abruzzes ont bâti leur réputation sur l’authenticité de leurs vins rouges, aujourd’hui valorisés par des pratiques respectueuses de l’environnement, comme ici avec la certification biologique.

Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, privilégiez des viandes savoureuses comme l’agneau rôti, le canard laqué ou une entrecôte grillée. Les plats traditionnels régionaux, notamment les arrosticini (brochettes d’agneau des Abruzzes), magnifieront les notes fruitées et la structure du vin. Il s'accorde aussi à merveille avec des plateaux de fromages affinés ou des pâtes à la sauce tomate et aux champignons.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après éventuellement une légère aération, pour laisser pleinement s’exprimer ses arômes complexes et sa texture veloutée. Il pourra aussi vieillir quelques années pour gagner en profondeur et en harmonie.