Vins Montepulciano d'Abruzzo Binomio - Riserva - 2017

Le Montepulciano d'Abruzzo DOC "Binomio" 2017 est un vin rouge issu à 100% du cépage Montepulciano, élaboré dans la région des Abruzzes, au centre-est de l’Italie. La cuvée Riserva indique un élevage prolongé, offrant au vin une structure plus affirmée et une profondeur remarquable. Lors de la vinification, les raisins sont soigneusement sélectionnés, souvent issus de vieilles vignes, puis vinifiés traditionnellement avec une macération longue afin d’extraire les arômes, la couleur et la matière. L’élevage en fûts de chêne, généralement de 12 à 18 mois, apporte complexité et potentiel de garde, renforçant des tanins soyeux et une texture riche. Le millésime 2017, solaire et concentré, donne naissance à un vin généreux, aux notes intenses de cerise noire, prune mûre, épices douces, cacao et une touche balsamique.

Les Abruzzes bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité de la mer Adriatique. Les montagnes Apennines protègent les vignes des excès climatiques, tandis que les sols variés – argilo-calcaires, sableux ou graveleux – apportent structure et minéralité aux vins. Historiquement, cette région est un bastion du Montepulciano, cépage emblématique et rustique, capable de donner des vins à la fois denses, fruités et accessibles, mais aussi de grandes cuvées de garde comme ce Binomio Riserva, reconnu pour sublimer le terroir unique des Abruzzes.

Ce Montepulciano d’Abruzzo s’accorde parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Il accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou en sauce, l’agneau rôti aux herbes, ou encore les gibiers à plume. Pour une expérience typiquement régionale, dégustez-le avec des arrosticini (brochettes d’agneau des Abruzzes), une polenta agrémentée de ragoût ou des fromages affinés à pâte dure comme le Pecorino.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est recommandé de servir le vin à une température de 16-18°C. Je suggère de le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce Binomio 2017 dévoilera alors toute l’élégance et la puissance d’un grand Montepulciano d’Abruzzo Riserva.