Vins Montepulciano d'Abruzzo La Sagrestana

Avis Viniou

La Sagrestana Montepulciano d'Abruzzo est un vin rouge sec issu du cépage Montepulciano, variété autochtone et emblématique de la région des Abruzzes, dans le centre-est de l’Italie. Sur l’étiquette, l’absence de millésime indique que l’assemblage résulte de différents millésimes récents, pratique courante pour garantir une constance de style et une meilleure stabilité aromatique. À la dégustation, ce vin se distingue généralement par sa robe rubis profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, parfois de prune, avec des notes légèrement épicées et une touche d’herbes méditerranéennes. La structure est souple, les tannins sont présents mais bien fondus, offrant un équilibre agréable entre rondeur et fraîcheur.

La région des Abruzzes, adossée à la chaîne des Apennins et s’étendant jusqu’à la mer Adriatique, bénéficie d’un climat particulièrement propice à la viticulture, alternant influences fraîches des montagnes et douceur marine. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, permettent au Montepulciano d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa générosité, tandis que le microclimat favorise l’obtention de raisins à parfaite maturité. L’histoire viticole des Abruzzes est ancienne, portée par une tradition paysanne qui a su évoluer vers la qualité, particulièrement à travers l’appellation Montepulciano d’Abruzzo DOC, reconnue pour l’excellent rapport qualité-prix de ses vins.

Ce rouge généreux se marie fort bien avec la cuisine italienne, en particulier les mets rustiques et savoureux. Il accompagne à merveille les plats traditionnels des Abruzzes tels que les arrosticini (brochettes d’agneau grillées), les pâtes à la sauce tomate épicée ou au ragoût, les pizzas à la viande, les cannellonis, sans oublier une belle assiette de charcuteries locales et de fromages à pâte mi-dure. Plus largement, sa souplesse autorise de nombreux accords avec des viandes grillées, des volailles rôties, ou encore des gratins de légumes.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir le Montepulciano d’Abruzzo La Sagrestana à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Cela mettra en valeur la fraîcheur du fruit, la rondeur et la finesse de ses arômes.