Vins Montepulciano d'Abruzzo Amorino - Casuaria - 2008

Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Casuaria 2008 du domaine Amorino se présente comme un vin rouge structuré et expressif. Issu principalement du cépage Montepulciano, ce millésime 2008 bénéficie d’une maturité qui permet à ses tanins de s’adoucir tout en conservant une belle vivacité. Les raisins proviennent de coteaux ensoleillés de l’Abruzzes, cultivés sur des sols mêlant argile et calcaire, conférant une fraîcheur minérale et une profondeur aux vins du secteur. La vinification, généralement en cuves inox puis en fûts de chêne, met en avant la richesse aromatique tout en apportant complexité et souplesse à la structure du vin. On perçoit souvent des arômes de cerise noire, myrtille, épices douces et parfois une touche balsamique ou chocolatée grâce à l’élevage.

L’Abruzzes, située sur la côte adriatique de l’Italie centrale, bénéficie d’un climat mêlant influences maritimes et montagnardes. Les étés sont chauds, mais les nuits restent fraîches grâce à l’altitude et à la proximité des Apennins, favorisant ainsi une maturation lente des raisins. Le terroir est principalement composé de terres argilo-calcaires, parfait pour le Montepulciano. Cette région historique a su préserver un vignoble à taille humaine, où la tradition se mêle à des pratiques modernisées, ce qui la rend aujourd’hui incontournable pour les amateurs de vins rouges italiens expressifs.

Pour accompagner ce Montepulciano d’Abruzzo, privilégiez des plats gourmands et savoureux. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes, ou encore un ragoût de sanglier mettent parfaitement en valeur sa structure. Des mets régionaux comme les arrosticini (brochettes d’agneau abruzzaises) ou un risotto aux champignons truffés seront également de délicieuses associations. Pour un accord fromager, optez pour un pecorino affiné ou du parmesan.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes tertiaires, surtout avec ce millésime qui offre déjà le charme de ses années de garde. Vous profiterez ainsi pleinement de la complexité et de l’élégance de cette belle cuvée des Abruzzes.