Vins Montepulciano d'Abruzzo Talamonti - MODA - 2016

Avis Viniou

Le Montepulciano d’Abruzzo Cuvée MODA 2016 du domaine Talamonti est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Montepulciano, un raisin autochtone de la région des Abruzzes en Italie. Ce millésime 2016 se distingue par sa robe profonde, presque pourpre, et offre un bouquet aromatique généreux mêlant les fruits noirs mûrs, la prune, la cerise griotte, ainsi que des notes épicées discrètes et une touche légèrement boisée, héritage d’un élevage soigné. En bouche, le vin se révèle gourmand et équilibré, avec des tanins souples, une belle structure et une finale agréablement persistante.

La région des Abruzzes, nichée entre Adriatique et Apennins, profite d’un climat marqué par une belle amplitude thermique : les hivers y sont froids, tempérés par l’influence de la mer, tandis que les étés restent chauds et secs. Les vignes de Montepulciano prospèrent sur des sols argilo-calcaires, souvent en coteaux, conférant au vin toute sa richesse et sa complexité. L’appellation Montepulciano d’Abruzzo DOC, reconnue pour la première fois en 1968, incarne un savoir-faire ancien que la famille Talamonti perpétue avec passion, alliant méthodes traditionnelles et pratiques œnologiques modernes.

Ce vin se mariera idéalement avec la cuisine de terroir italienne et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes, des côtes de bœuf grillées, ou encore un ragoût de sanglier, autant de plats révélant sa puissance aromatique. Les fromages affinés, comme le pecorino ou le parmesan, souligneront également sa structure. Les spécialités régionales comme les arrosticini ou les pasta all’Amatriciana constitueront des alliances harmonieuses.

Pour apprécier pleinement ce Montepulciano d’Abruzzo Cuvée MODA 2016, je vous recommande une température de service de 16 à 18°C, et, si possible, un léger carafage d’une demi-heure afin de révéler toute la richesse de ses arômes.