Vins Montepulciano d'Abruzzo Feudi Bizantini - Passofino - 2021

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo DOC Passofino 2021 du domaine Feudi Bizantini incarne l'expression authentique de ce cépage autochtone des Abruzzes, le Montepulciano. Ce vin rouge de la cuvée Passofino met en valeur la richesse aromatique et la générosité typique des vins issus de ce terroir italien. Issu du millésime 2021, il dévoile une robe profonde, d’un rubis intense, et exhale au nez des arômes de fruits noirs bien mûrs, de cerise, de prune, ainsi que des nuances épicées et légèrement réglissées. La bouche, ample et veloutée, séduit avec une texture tannique souple, une belle fraîcheur et une finale persistante, oscillant entre fruits mûrs et notes de sous-bois. La vinification, menée avec soin pour préserver la pureté du fruit, permet au Montepulciano d’exprimer pleinement sa complexité sans perdre en rondeur.

Les Abruzzes, vaste région nichée entre l’Adriatique et les massifs montagneux des Apennins, bénéficient d’un climat mêlant influences maritimes et montagnardes. Cette alternance de brises fraîches et d’ensoleillement généreux favorise une maturation harmonieuse des raisins, tout en maintenant une belle acidité. Les sols, riches en argile et en calcaire, confèrent profondeur et structure aux vins locaux. L’histoire viticole des Abruzzes oscille entre traditions séculaires et renouveau qualitatif, avec le Montepulciano d’Abruzzo comme figure de proue, reconnu pour son caractère accessible, tout en présentant une réelle capacité de garde selon les cuvées.

Ce vin sec et charmeur se mariera idéalement avec des plats en sauce, tels qu’un agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf, ou encore une lasagne al ragù à l’italienne. Pour un accord régional authentique, privilégiez les pâtes à la sauce tomate épicée (pasta all’arrabbiata) ou un arrosticini, brochette d’agneau emblématique des Abruzzes.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Montepulciano d’Abruzzo autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa gourmandise ou patienter encore deux à trois ans pour plus de complexité.