Vins Montepulciano d'Abruzzo Tombacco - Riserva - 2019

Le Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2019 du domaine Tombacco est un vin rouge sec élaboré majoritairement à partir du cépage Montepulciano, emblématique de la région des Abruzzes. Cette cuvée Riserva affiche une belle robe rubis intense, le signe d’un vin mûr et généreux. La vinification traditionnelle, suivie d’une longue période d’élevage — généralement 24 mois minimum pour la mention Riserva, dont une partie en fûts de chêne — lui confère structure, profondeur et complexité aromatique. Vous retrouverez dans ce millésime 2019 des arômes de fruits noirs confiturés, de cerise, de prune, soutenus par des notes épicées, de cuir, de cacao et de vanille qui témoignent de son élevage soigné.

La région des Abruzzes, située dans le centre de l’Italie entre l’Adriatique et les Apennins, bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences montagnardes. Les vignes prospèrent sur des coteaux en altitude, où les sols argilo-calcaires favorisent une expression pleine et équilibrée du Montepulciano. La fraîcheur nocturne et l’ensoleillement prononcé permettent d’obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en conservant une jolie trame acide. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le Montepulciano d’Abruzzo s’est imposé au fil des siècles comme l’un des vins les plus estimés d’Italie, alliant plaisir immédiat et belle aptitude au vieillissement.

Ce vin puissant et structuré accompagnera idéalement des plats riches et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou mijotées, tels qu’un agneau rôti aux herbes, un osso buco, ou un jarret de veau. Il sublimera également des spécialités régionales comme les arrosticini (brochettes de mouton des Abruzzes) ou encore un risotto aux cèpes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le pecorino.

Je vous conseille de le servir après un passage en carafe, à une température comprise entre 16 et 18°C, pour permettre à tous ses arômes de s’exprimer avec élégance. Ce vin a un beau potentiel de garde, mais il délivrera déjà beaucoup de charme si vous prenez soin de bien l’aérer avant la dégustation.