Vins Montepulciano d'Abruzzo Domaine La Bouhouille - 2023

Le Montepulciano d'Abruzzo 2023 du Domaine La Bouhouille est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Montepulciano, qui trouve en Abruzzes son terroir idéal. Ce millésime récent se distingue par sa robe rubis intense, aux reflets violacés, typique de la jeunesse du vin. Au nez, il offre des arômes généreux de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, relevés de notes florales et d’une pointe épicée discrète. La bouche, souple et harmonieuse, mêle fraîcheur, tannins modérés et finale sur le fruit, en faisant un vin gourmand, accessible dans sa jeunesse mais pouvant également gagner en complexité après deux à trois années de garde. La vinification privilégie généralement une macération courte à moyenne pour préserver le croquant du fruit et la fraîcheur du millésime.

La région des Abruzzes, au cœur de l’Italie centrale, est nichée entre les montagnes des Apennins et la mer Adriatique. Ce contraste géographique favorise des altitudes diverses et une large palette de microclimats. Le sol, composé principalement de calcaire, d’argile et de schistes, permet un enracinement profond de la vigne et contribue à la structure du vin. L’histoire viticole des Abruzzes remonte à l’Antiquité ; la région est réputée pour ses vins rouges authentiques, francs et expressifs, longtemps appréciés pour leur excellent rapport qualité-prix.

Ce Montepulciano d'Abruzzo accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne généreuse. Il s’accorde idéalement avec des lasagnes à la bolognaise, des pâtes à la sauce tomate relevée, ou un agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux, comme l’arrosticini (brochettes d’agneau) ou la polenta accompagnée de ragù, révéleront toute la gourmandise du vin, tandis que des fromages affinés à pâte dure viendront souligner ses notes fruitées.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité propres à ce millésime 2023, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir aéré une vingtaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique.