Vins Montepulciano d'Abruzzo Terre passeri - 2013

Le Montepulciano d’Abruzzo 2013 du domaine Terre Passeri est élaboré à partir du cépage Montepulciano, caractéristique de l’Italie centrale, et plus précisément des Abruzzes. Ce millésime, issu de vignes implantées sur des collines bénéficiant d’une belle exposition, se distingue par une robe rubis profonde et un nez intense mêlant cerise noire, prune mûre, violette et une touche épicée rappelant la réglisse et la vanille. En bouche, ce vin exprime la générosité du cépage, avec une matière souple et veloutée, des tanins bien fondus et une finale persistante en fruit, soutenue par une acidité modérée. La vinification est généralement traditionnelle, avec une fermentation en cuve inox suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne, apportant complexité et harmonie à l’ensemble.

La région des Abruzzes s’étend entre la mer Adriatique et les montagnes des Apennins. Son climat est tempéré, fortement influencé par la brise marine, tandis que les nuits fraîches venues des montagnes favorisent la maturation lente du raisin, préservant la fraîcheur aromatique. Les sols sont principalement composés d’argiles et de calcaires, offrant au Montepulciano cette profondeur et cette structure typiques. L’histoire viticole locale est ancienne ; l’appellation Montepulciano d’Abruzzo, créée en 1968, s’est imposée comme l’un des fleurons rouges de l’Italie, réputée pour ses vins conviviaux, généreux et abordables.

Ce vin s’invite à table avec de nombreux accords. Il accompagnera parfaitement des plats italiens traditionnels comme les lasagnes, la pizza « quattro stagioni », les pâtes à la sauce ragù ou à l’amatriciana. Il mettra également en valeur les viandes rouges, l’agneau rôti aux herbes ou encore les charcuteries de la région. Plus audacieux, il saura soutenir une belle assiette de fromages affinés ou des aubergines à la parmigiana.

Pour révéler toutes ses qualités, je vous conseille de servir ce Montepulciano d’Abruzzo 2013 à une température de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes. Un verre ballon permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’offrir une dégustation harmonieuse et authentique.