Vins Montepulciano d'Abruzzo Palio

Avis Viniou

Le Palio Montepulciano d'Abruzzo se présente comme un rouge italien sec, élaboré à partir du cépage Montepulciano, typique de la région Abruzzes. Même sans millésime précis, ce type de vin offre un profil aromatique reconnaissable : sa robe rouge intense annonce des arômes de fruits noirs mûrs, comme la cerise et la prune, relevés de notes de poivre, de réglisse et parfois de touches herbacées. La vinification vise à préserver le fruit et la fraîcheur, tout en apportant suffisamment de structure : l’élevage est souvent réalisé en cuves inox, bien que des passages en fûts soient possibles selon les domaines. La bouche est généralement souple, avec des tanins présents mais civilisés, une acidité modérée et une finale plaisante, sur la gourmandise et la vivacité.

Les Abruzzes, situées entre l’Adriatique et la chaîne des Apennins, profitent d’un climat continental tempéré par les influences maritimes, ce qui favorise la maturité du Montepulciano tout en conservant sa fraîcheur. Les sols, principalement composés d’argiles, de calcaires et de galets, drainent parfaitement et confèrent aux vins de la région une belle typicité. L’histoire viticole locale est ancienne, et le Montepulciano d’Abruzzo fait figure d’ambassadeur des vins italiens accessibles et savoureux, grâce à une tradition de vins francs, conviviaux et d’excellent rapport qualité-prix.

Pour les accords mets-vins, ce rouge d’Abruzzes se marie à merveille avec des plats locaux comme les arrosticini (brochettes d’agneau grillé), la pasta alla chitarra avec sauce à la viande, ou des aubergines à la parmigiana. Sa structure convient aussi aux fromages légèrement affinés, aux charcuteries italiennes et à des viandes rôties ou braisées. Il peut également accompagner un risotto aux cèpes ou une pizza rustique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique, surtout si le vin semble un peu fermé, mais tout en veillant à préserver son fruit et sa vivacité. Ce vin convivial est idéal à savourer en bonne compagnie autour d’un repas généreux.